Tartinable d’aubergine, une recette riche en douceur
Tartinable d’aubergine : une recette douce et savoureuse, parfaite pour des repas équilibrés et pleins de saveurs.
Un tartinable végétal fondant et parfumé, pour allier douceur, fibres et bons gras :
Un tartinable maison simple et parfumé, à base d’aubergine rôtie, relevée d’une pointe d’ail, de cumin, de citron et d’huile d’olive. Cette recette végétale offre une texture fondante et légère, parfaite pour apporter des fibres, des bons gras et des saveurs orientales douces, sans odeur forte ni cuisson compliquée. À savourer bien frais, sur du pain, des crackers ou avec des légumes croquants, pour un moment gourmand et nutritif, même les jours de fatigue.
Ingrédients pour 1 bol :
- 1 grosse aubergine
- 1 gousse d’ail
- ½ citron (jus)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- cumin
- coriandre fraîche
- sel, poivre
1 – Laver et couper l’aubergine en 4 gros morceaux
2 – Déposer les morceaux sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé 3 – Enfourner pour 20 minutes à +210°C (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la chair doit être fondante)
4 – Lorsque les aubergines sont cuites, retirer la peau, les placer dans un saladier et écraser la chair à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur
5 – Hacher l’ail très finement, l’ajouter aux aubergines avec l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre
6 – Laisser reposer 1h au frais avant de déguster
7 – Ajouter la coriandre finement ciselée sur le dessus
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Sources :
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