Gratin de cristophines au thon
Découvrez notre recette de gratin de christophine au jambon et fromage, un plat digeste, équilibré et réconfortant pour toute la famille.
Un plat complet, facile à digérer et réconfortant
Avec sa texture fondante et sa richesse en eau, la christophine est un légume à la fois hydratant, digeste et peu énergétique. Associée au jambon et au fromage, elle devient la base d’un gratin équilibré, qui apporte protéines et calcium tout en apportant de bonnes fibres pour l’équilibre du système digestif. La vitamine C naturellement présente dans la christophine contribue aussi au soutien du système immunitaire.
🥕 Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 christophines (chayottes)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oignon émincé
- 100 ml de lait
- 200 g de jambon blanc (en dés ou haché)
- 100 g de gruyère râpé
- Sel, poivre, muscade
👩🍳 Préparation :
➤ Faites cuire les christophines environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez.
➤ Retirez la peau et découpez les christophines en grosses lamelles. Réservez.
➤ Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajoutez la farine, puis le lait petit à petit en remuant (comme une béchamel légère), ajoutez sel, poivre et muscade selon le goût.
➤ Dans un plat à gratin mettez les lamelles de christophines, les dés de jambon et ecouvrez de la préparation.
➤ Parsemez de gruyère râpé et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que ce soit gratiné.
💡 Astuce :
- Ce plat peut se préparer à l’avance et se réchauffe très bien.
- Bien cuits, les noyaux de christophines se consomment.
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Sources :
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