Plat complet adaptable aux besoins nutritionnels

Un plat complet, doux et réconfortant :

Ce plat associe une escalope de dinde tendre, des champignons fondants et une touche de crème pour une texture onctueuse. Le riz violet apporte une belle énergie tout en variant les saveurs. Riche en protéines et en antioxydants, il soutient l’organisme en période de traitement. Simple à préparer, idéal en cas de fatigue ou de diminution de l’appétit.

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🥄 Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 escalopes de dinde
• 250 g de champignons de Paris
• 200 g de riz violet
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 petit pot de crème fraiche
• Coriandre fraîche

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👩‍🍳 Préparation :

1. Lavez les champignons, coupez-les en lamelles épaisses. Faites-les revenir à feu doux pour leur faire rendre leur eau.
2. Faites cuire les escalopes de dinde dans une poêle avec un filet d’huile.
3. Quand les champignons sont tendres, ajoutez la crème. Laissez mijoter 3 minutes.
4. Pendant ce temps, faites cuire le riz violet dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Égouttez.
5. Disposez dans l’assiette un lit de riz, les champignons crémeux et l’escalope nappée de sauce.

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💡 Astuce :

• Il est possible d’alléger ce plat si vous n’avez pas besoin d’enrichir votre alimentation ou que vous souhaitez surveiller votre poids (sous hormonothérapie notamment), en remplaçant la crème fraiche par de la crème allégée.