Plat nourrissant à préparer en amont des jours de fatigue
Découvrez ce plat nourrissant facile à préparer à l’avance, idéal pour les jours de fatigue ou de baisse d’énergie.
Cabillaud, pommes de terre et poivrons : un plat complet, doux et nutritif
Ce plat complet, doux et équilibré, est adapté aux besoins nutritionnels pendant un traitement. Il combine des protéines maigres (cabillaud), des glucides complexes (pommes de terre) et des légumes riches en vitamines et fibres (poivrons, tomates, oignons).
Cuit au four avec peu de matières grasses, il est facile à digérer et sans odeur trop marquée.
Pratique : il peut être préparé en avance et se réchauffe facilement, idéal les jours de fatigue, de baisse d’appétit ou de gêne olfactive.
🥕 Ingrédients pour 4 portions :
- 400 g de pommes de terre (choisissez une variété qui tient bien à la cuisson au four)
- 400 g de cabillaud
- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune (bien mûrs, sans peau ni graines)
- 1 oignon
- 4 petites tomates mûres
- 1 concombre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
👩🍳 Préparation :
➤ Coupez les pommes de terre en rondelles et les poivrons en petits morceaux, mettez-les dans un plat au four en ajoutant la boîte de tomates concentrées, l’huile et un petit peu d’eau.
➤ Faites-les cuire pendant 45 min thermostat 8/9.
➤ Disposez le cabillaud dans le plat et remettez-le au four pendant 15 min.
➤ Coupez les tomates et les concombres en morceaux, assaisonnez-les selon votre goût et mangez-les en accompagnement du plat.
💡Astuce : en cas de sensibilité digestive : retirer les poivrons et l’oignon de la recette.
