Yaourt au concombre et à la menthe, recette fraîche & rapide

Léger et rafraichissant :

Une préparation parfaite quand on cherche une recette simple à réaliser et douce en bouche. Avec son yaourt nature, ses dés de concombre croquants, sa menthe ciselée et un filet d’huile d’olive, elle offre un apport en protéines, en hydratation et en bons gras, sans cuisson et sans odeur forte. Servie très fraîche, elle se savoure seule, en accompagnement ou avec un morceau de pain, pour un moment gourmand et facile, même les jours de fatigue.

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Ingrédients pour 1 bol :

• 300g de yaourt nature brassé
• 1 concombre
• 2 gousses d’ail
• 1 citron
• 1 bouquet de feuille de menthe
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

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1 – Éplucher le concombre, le couper dans la longueur et évider le cœur avec une cuillère 2 – Le couper en petits cubes et réserver au frais

3 – Éplucher et ciseler finement l’ail

4 – Laver et ciseler finement la menthe (garder 1 ou 2 feuilles pour la décoration) 5 – Mélanger le yaourt avec le concombre, l’ail, la menthe, le sel, le poivre et l’huile d’olive

6 – Servir très frais