Retrouver les plaisirs gustatifs : salade croustillante
Découvrez notre recette de salade endives, pomme et œuf, riche en protéines, fibres et oméga-3 pour soutenir l’organisme.
Une salade aussi croquante que nourrissante :
Voici un repas simple mais équilibré et soutenant l’organisme pendant ou après les traitements. Les œufs apportent des protéines complètes et douces à digérer. Les amandes offrent de l’énergie durable, de la vitamine E et des fibres pour soutenir le transit. Le fromage apporte du calcium essentiel, et l’huile de colza est une excellente source d’oméga 3, bénéfiques pour le cœur et le cerveau. L’endive, légèrement amère, stimule l’appétit, aide à nettoyer le fois et se marie très bien avec la douceur de la pomme.
Un plat complet, frais et facile à préparer, pour varier les textures et retrouver le plaisir de manger.
🥗 Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 endives
- 1 pomme
- 50 g d’amandes
- 60g de fromage à pâte dure (comté, brebis, cheddar,… selon les goûts)
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- Poivre noir de Madagascar
Préparation :
- Faire les oeufs durs : les cuire les oeufs 10 minutes dans de l’eau bouillante vinaigrée puis les écaler.
- Lavez et épluchez la pomme. Coupez-la en morceaux et enlevez la partie centrale.
- Lavez les endives, égouttez-les, puis coupez-les en morceaux d’environ 1 cm de large.
- Couper le fromage et les oeufs en cubes.
- Mettez les morceaux de pomme, d’endives, le fromage, les oeufs, les amandes dans un saladier.
- Ajoutez l’huile de colza et le vinaigre balsamique
- Mélangez et poivrez à votre convenance.
💡Bon à savoir :
⚠️ Attention : l’huile de colza s’utilise uniquement en assaisonnement. Ne jamais l’utiliser pour la cuisson ou la friture.
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Sources :
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