Salade de taboulé aux crevettes : recette antifatigue

Voici une salade idéale pour les jours de baisse d’énergie :

Rapide à préparer, sans cuisson et légère, elle apporte tout ce qu’il faut pour soutenir l’organisme sans alourdir. Les crevettes offrent des protéines maigres, le taboulé fournit des glucides, des fibres et des légumes, et la vinaigrette à base d’huile de colza ou d’olive complète avec de bons gras. Facile à enrichir avec un peu de féta ou des raisins secs selon les envies, c’est une recette fraîche, douce en goût et parfaitement adaptée pour recharger les batteries tout en se faisant plaisir.

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Ingrédients pour 1 personne :

• 100g de crevettes cuites
• 200g de taboulé maison ou prêt à l’emploi
• Une sauce vinaigrette

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Préparation :

• Décortiquer les crevettes
• Ajouter les crevettes au taboulé
• Vinaigrette maison : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou colza + vinaigre au choix + sel/poivre
• Possibilité d’ajouter des dés de féta et/ou raisins secs

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Sources :

• https://www.reseaunacre.eu/
• https://ciqual.anses.fr/
• https://www.fondation-arc.org/