Crème à la caroube : digeste, nourrissante et apaisante
Crème dessert à la caroube : une alternative douce au chocolat, naturellement sucrée et adaptée aux sensibilités digestives.
Une alternative originale au chocolat, adaptée aux sensibilités digestives
La caroube est une légumineuse moulue, naturellement sucrée, qui rappelle le goût du cacao sans ses effets irritants. Bien tolérée, elle convient aux personnes sensibles, notamment en cas de troubles digestifs ou de goût altéré.
C’est également une source de calcium et d’énergie pour soutenir votre système corporel.
🥣 Ingrédients pour 4 portions :
- 500 ml de lait entier
- 3 c. à soupe de farine de caroube
- 2 c. à soupe de sucre
- En option pour enrichir : 1 c. à soupe de crème
- En option pour parfumer : quelques gouttes d’extrait de vanille, d’amande ou une pincée de cannelle pour varier les plaisirs
👩🍳 Préparation :
➤ Délayez la farine de caroube dans un peu de lait froid.
➤ Chauffez le reste du lait avec le sucre et le sel.
➤ Ajoutez le mélange caroube, remuez à feu moyen jusqu’à épaississement. Pour une crème plus fluide, arrêtez la cuisson plus tôt. Plus vous laissez cuire, plus elle sera ferme.
➤ Hors du feu, incorporez éventuellement la crème pour plus d’onctuosité.
➤ Versez dans des ramequins, laissez refroidir puis placez au frais.
💡 Astuce :
- Cette base peut se parfumer selon vos envies ou vos tolérances, pour varier sans se lasser.
Sources :
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